BILL.Fのキッチン用品は、自宅でのバレンタインデーの食事にぴったりです

著者: ジェス

今年のバレンタインデーは月曜日なので、自宅でシンプルでロマンチックなディナーを楽しみたいカップルは多いかもしれません。家庭料理ほど愛情を表現できるものはほとんどありませんが、BILL.F にはそれを簡単に実現するツールがあります。

前菜 - シャルキュトリーボード

バレンタインに好きな肉やチーズはもうおわかりでしょう。その知識を活かして、BILL.F のアカシア材チーズボードとナイフセットで素敵なディスプレイを作りましょう。甘い贈り物としても最適です。

以下は、サルミストであり Olympia Provisions の創設者である Elias Cairo 氏による、完璧なボードの作り方に関するヒントです。

1. 一人当たりの肉の量を考慮する -一般的なルールとして、一人当たり 2 オンスのシャルキュトリーを提供するのが適切です。
2. 多様性は目と味覚を楽しませてくれます。たとえば、ボードに 3 つの硬いサラミを置く代わりに、チョリソやソプレッサータなどの硬いサラミ、ハモンや生ハムなどの薄切り肉、パテ、ムース、リエットなどの柔らかいペーストを使用します。
3. チーズは必須 -塩漬け肉に最も合うのはチーズです。カイロは、1 ボードにつきさまざまな食感のチーズを 2 〜 3 種類用意することを推奨しています。「クリーミーなものと一緒に、必ずハードタイプのものも用意してください。」
4. 追加のアクセントとして、カイロさんは、酸味のあるピクルス、カリカリのナッツ、全粒マスタード、缶詰の魚、マルメロジャムや蜂蜜などの甘いものをボードに添えることを提案しています。
5. 最後の仕上げがすべてを左右します。盛り付ける直前に、硬い肉と柔らかい肉に良質のオリーブオイルをかけ、パテ、リエット、ムースにフレーク状の海塩と挽きたての黒コショウを振りかけます。
6. ワインを忘れないでください。壮大なシャルキュトリーボードにはワイン以上に合うものはありません。

メインディッシュ - ガーリックバターステーキ

Taste of Home のボリュームたっぷりでおいしいステーキでバレンタインを感動させましょう。自宅で作ったとは信じられないでしょう。この料理には、熱々の鋳鉄フライパンが最高の味方です。肉に美しい焦げ目をつけます。そしてもちろん、BILL.F の18 ピース ナイフ セットとラバーウッド ソルト & ペッパー ミル セットは、食材を準備してステーキを完璧にカットするのに最適なツールです。肉汁や風味を逃しません。

材料：

バター大さじ2杯（柔らかくして分けておく）。

新鮮なパセリのみじん切り小さじ1杯。

ニンニクのみじん切り小さじ1/2杯。

減塩醤油小さじ1/4杯。

牛肉フラットアイアンステーキまたは骨なしトップサーロインステーキ 1 枚 (3/4 ポンド) を室温に戻します。

塩小さじ1/8杯。

コショウ小さじ1/8杯。

説明書：

1. バター大さじ1杯にパセリ、ニンニク、醤油を混ぜます。
2. ステーキに塩とコショウをふりかけます。大きめのフライパンに残りのバターを入れ、中火で熱します。
3. ステーキを加え、肉が好みの焼き加減になるまで（ミディアムレアの場合は温度計が135°、ミディアムの場合は140°、ミディアムウェルの場合は145°）、片面4～7分ずつ調理します。
4. ステーキを休ませてください！
5. 最後にガーリックバターとマルドンソルトを添えてお召し上がりください。

デザート - 小麦粉を使わないチョコレートケーキ

小麦粉を使わない濃厚なチョコレートケーキほど贅沢なものはほとんどありません。King Arthur のこのシンプルなレシピ ( https://www.kingarthurbaking.com/recipes/flourless-chocolate-cake-recipe ) は、BILL.F の2 段ケーキスタンドで提供でき、忘れられない印象を残します。

ケーキの材料:

セミスイートチョコレートチップまたはビタースイートチョコレートチップ 1 カップ (170g)。

無塩バター大さじ8杯（113g）、室温。

グラニュー糖3/4カップ（149g）。

塩小さじ1/4杯。

エスプレッソパウダー小さじ1～2杯（オプション）。

バニラエキス小さじ1杯（オプション）。

大きな卵3個。

ダッチプロセスココア 1/2 カップ (43g)。

 

釉薬の材料:

セミスイートチョコレートチップまたはビタースイートチョコレートチップ 1カップ（170g）

生クリーム 1/2カップ（113g）

 

説明書：

1. オーブンを 375°F に予熱します。直径 8 インチの金属製の丸型ケーキ型に軽く油を塗り、パーチメント紙を型の大きさに合わせて切り取り、油を塗ってケーキ型の底に置きます。以下の「ヒント」を参照してください。
2. ケーキの作り方: 電子レンジ対応のボウルにチョコレートとバターを入れ、バターが溶けてチップが柔らかくなるまで加熱します。チップが溶けるまでかき混ぜ、必要に応じて短時間再加熱します。バーナーを非常に弱火に設定した上でこれを行うこともできます。溶けたチョコレート/バターをミキシングボウルに移します。
3. 砂糖、塩、エスプレッソ パウダー、バニラを混ぜます。エスプレッソはバニラと同様にチョコレートの風味を高めます。小さじ 1 杯を使用すると風味が増すだけですが、小さじ 2 杯を使用するとケーキにほんのりモカの風味が加わります。
4. 卵を加え、滑らかになるまで軽く混ぜます。ココアパウダーを加え、混ざり合うまで混ぜます。
5. 用意しておいたパンに生地をスプーンで入れます。
6. ケーキを 25 分間焼きます。表面に薄い皮ができ、ケーキの中心に挿入した瞬間読み取り温度計で少なくとも 200°F を示すはずです。
7. オーブンから取り出し、フライパンの中で5分間冷まします。
8. テーブルナイフまたはナイロンスプレッダーでケーキ型の端を緩めて、サービングプレートにひっくり返します。ケーキの上部が底にくっついていますが、問題ありません。また、端が少し崩れますが、これも問題ありません。ケーキが完全に冷めてから、グレーズをかけます。
9. グレーズを作るには、耐熱ボウルにチョコレートを入れます。クリームを沸騰寸前ではなく、縁の周りに細かい泡が立つ程度まで温めます。クリームをチョコレートの上に注ぎ、軽くかき混ぜて混ぜ合わせ、5 分間放置します。チョコレートが完全に溶けてグレーズが滑らかになるまで、もう一度かき混ぜます。最初はゆっくり、次に激しくかき混ぜます。チョコレートのかけらが残っている場合は、電子レンジまたはコンロで軽く再加熱し、滑らかになるまでかき混ぜます。
10. ケーキの上にグレーズをスプーンでかけ、側面から少し垂れるように広げます。ケーキを出す前に数時間置いて、グレーズが固まるのを待ちます。